ROBLE RON VIEJO EXTRA ANEJO

L'avis du club

Le nez est immédiatement très frais, avec une silhouette gourmande, sans trop de caramel ni de vanille. Une petite quantité d'arôme de torréfaction est mesurée, soigneusement appliquée et légèrement assaisonnée. La ventilation apporte des notes plus claires, du café fort, du bois fortement torréfié et des noix oubliées dans le pot. La mélasse très foncée suinte entre les parois du fût, dégageant la même saveur de réglisse grillée. Le goût est doux et immédiatement attiré par diverses formes de cuisson. Le rhum est légèrement épicé sous la stimulation de l'alcool, puis le goût torréfié est enduit sur la langue. Les fûts de café et de chêne brûlé ont un peu d'astringence, mais commencent à fondre au milieu. A la fin, j'ai vu le retour des rondeurs, et l'alcool a continué à stimuler les papilles comme une bonne épice.