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Ecosse
CRAIGELLACHIE 10 ANS 2008 COLLECTIVE
2008
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70
|43°
prix Public
67,78 € TTC
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L'avis du club
La cave Craigellachie a été fondée en 1890 et rénovée en 1964. Le nombre d'alambics est passé de deux à quatre. Il est également équipé de huit cuves de fermentation en mélèze (contre-lavage). Depuis 1998, il a toujours appartenu à Bacardi. Si une seule qualité de la palette aromatique et gustative de cette version est retenue, c'est sans doute une manière extrêmement mixte d'enchaîner les trois étapes de dégustation. Cet équilibre repose notamment sur une épine à la fois fuyante, maltée et épicée. Fort et puissant, première odeur de fruits (pomme), d'herbes et d'épices (gingembre). Après aération, il deviendra confiture (arôme abricot) et arôme malt (bouillie). Dynamiquement, l'attaque en goût est vanillée et paysanne (paille). La saveur moyenne est poudrée (cacao). Longue, la touche finale est cacao et gourmandise (tarte aux abricots). Il prolonge le parfum des fleurs (lavande) et des fruits (prune).
Description
The Craigellachie winery was founded in 1890 and renovated in 1964. The number of stills was increased from two to four. It is also equipped with eight larch wood fermentation tanks (backwash). Since 1998, it has always belonged to Bacardi. If there is a single quality in the aromatic and taste palette of this version, it is undoubtedly an extremely mixed way of linking the three tasting stages. This balance is based in particular on a spine that is at once elusive, malty and spicy. Strong and powerful, the first smell is of fruit (apple), herbs and spices (ginger). After aeration, it becomes jammy (apricot aroma) and malt aroma (mush). Dynamically, the attack in taste is vanilla and peasant (straw). The medium flavour is powdery (cocoa). Long, the final touch is cocoa and sweetness (apricot pie). It prolongs the perfume of flowers (lavender) and fruits (plum).