Les Justices : six cuvées biologiques du Val de Loire

Découvrez Les Justices, le domaine fondé par les œnologues Sophie Kurdziel et Clément Maire. Depuis leur chai de Varrains, ils élaborent des vins francs et authentiques à partir de raisins biologiques vendangés à la main, avec des levures indigènes et très peu d’intervention.

La sélection réunit deux blancs, trois rouges et un vin de macération. Juste 2024 exprime la tension du Chenin sur les sols calcaires du Saumurois, tandis que La Guerrière 2023 associe fraîcheur, rondeur et salinité.

La Bamboche 2024 propose un Cabernet Franc frais et fruité. Palsambleu 2023 révèle le caractère de la parcelle des Poyeux, tandis que Les Justices 2023 provient de la parcelle historique du domaine, plantée en Cabernet Franc en 1947. Enfin, Sanguine 2024 est un vin de macération léger et désaltérant, élaboré principalement à partir de Grolleau Gris.

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