Domaine Bernard Baudry Le Domaine Blanc 2025

Le Domaine Blanc 2025 de Bernard Baudry met à l’honneur le chenin blanc dans l’appellation Chinon, en vallée de la Loire. Les raisins proviennent de coteaux argilo-calcaires et de plateaux d’argiles à silex, qui participent à l’équilibre entre rondeur et fraîcheur de cette cuvée.

Les vendanges sont manuelles. La fermentation se déroule lentement, pendant plusieurs mois, dans des tonneaux de 500 litres et des cuves ovoïdes en béton, jusqu’à l’obtention d’un vin blanc sec.

Le style de la cuvée associe fruits blancs, agrumes et souplesse en bouche. Un Chinon blanc de chenin, accessible dans sa jeunesse, qui trouve sa place à l’apéritif comme à table.