Domaine de Vauroux Chablis Premier Cru Montmains 2023

Le Domaine de Vauroux Chablis Premier Cru Montmains 2023 est un Chardonnay issu d’une parcelle de 1,20 hectare située sur la rive gauche du Serein. Les vignes, âgées d’environ trente-cinq ans, sont exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

La vinification et l’élevage sont réalisés principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. Le nez associe le citron, le citron vert et les fruits mûrs à de fines notes de pierre humide et de fruits secs. La bouche débute avec souplesse, puis gagne progressivement en ampleur, en concentration et en profondeur.

Montmains est considéré comme l’un des Premiers Crus les plus tendres de la rive gauche. Ce millésime offre un bel équilibre entre rondeur, fraîcheur et minéralité, avec une finale persistante et légèrement saline.