Domaine Derain Pommard Les Petits Noizons 2023

Les Petits Noizons 2023 du Domaine Derain est un Pommard rouge de pinot noir, issu de vignes implantées sur un coteau exposé au sud-est. Les sols argilo-calcaires participent à la structure de cette cuvée de la Côte de Beaune.

La vinification associe des raisins égrappés et des grappes entières, avec une macération en cuves bois. Le vin poursuit son élevage sur lies en fûts avant la mise en bouteille.

Le bouquet évoque la cerise et la framboise, accompagnées de nuances épicées. La bouche conjugue une attaque franche, une matière fine et une fraîcheur qui soutient la dégustation. Un Pommard qui associe gourmandise et tenue, à apprécier sur une viande mijotée ou à laisser évoluer quelques années en cave.