Domaine Fontchêne Les Antiques Rouge 2023

Les Antiques Rouge 2023 est un vin rouge biologique et biodynamique issu de Cabernet Sauvignon, de Cinsault, de Merlot et de Syrah. Les vignes sont implantées sur les sols argilo-limoneux et les galets roulés des Alpilles.

Après des vendanges manuelles, les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox. L’extraction reste délicate grâce à de courts remontages quotidiens pendant une cuvaison de trois semaines. Le vin est ensuite élevé pendant dix-huit mois en cuves inox afin de préserver l’éclat du fruit.

Le nez exprime la framboise et les épices douces. La bouche est charnue mais digeste, avec un fruit croquant, des tanins souples et des notes de cassis, de poivre et de thym. La finale est fraîche, acidulée et salivante.