Les Justices La Bamboche 2024

La Bamboche 2024 est un Saumur-Champigny biologique élaboré par Sophie Kurdziel et Clément Maire à partir de Cabernet Franc. Cette cuvée rassemble plusieurs parcelles situées sur les terroirs de la Côte et de la Vallée saumuroises.

Les raisins sont vendangés manuellement, égrappés puis vinifiés séparément par parcelle. Une infusion douce de 15 à 20 jours permet d’extraire le fruit sans durcir les tanins. Après un court élevage en cuve, les différents vins sont assemblés et mis en bouteille au printemps.

Le nez dévoile la cerise, la framboise, la mûre et la violette, accompagnées d’une légère touche poivrée. La bouche est souple, fraîche et juteuse, avec des tanins fins et une finale très digeste. Un Cabernet Franc convivial, idéal pour l’apéritif, les grillades ou les repas entre amis.