Les Justices Sanguine 2024

Sanguine 2024 est un vin de macération biologique particulièrement léger, élaboré à partir de 95 % de Grolleau Gris et de 5 % de Cabernet Franc. Le Grolleau Gris provient des terroirs de Dampierre-sur-Loire, tandis que le Cabernet Franc est récolté sur la commune de Brossay.

Le Grolleau Gris égrappé macère en cuve et cofermente avec quelques grappes de Cabernet Franc vinifiées en macération carbonique. Cette élaboration naturelle donne naissance à un vin situé entre le rosé et le vin orange, doté d’une couleur lumineuse et d’un profil particulièrement rafraîchissant.

Le nez révèle le pamplemousse, la mandarine, la pêche et les petits fruits rouges. La bouche est légère, sèche et vive, avec beaucoup de fruit, une fine amertume d’agrumes et une finale désaltérante. Avec seulement 9 % d’alcool, Sanguine est une cuvée idéale pour l’apéritif et les journées ensoleillées.