COPALLI CACAO

L'avis du club

Ouvrez votre nez avec du rhum léger saupoudré de sucre glace. La canne à sucre et son écorce s'allient naturellement à l'amertume du cacao. Puis le rhum devient plus onctueux, et le jus de canne à sucre présente les nuances du chocolat au lait. Il y a un peu d'air, les plantes dominent, il y a du bois, des écorces et des cabosses de cacao. Ces plantes sont comme arrosées par la pluie, et nous nous retrouvons plongés dans les forêts tropicales. La bouche est souple mais équilibrée, avec un rhum pur jus de canne à sucre très léger, qui pénètre dans un premier temps les papilles. C'est à ce moment qu'il dégage une douce saveur de chocolat, avec une sensation naturelle vraiment agréable. L'arrière-goût est toujours une bonne saveur de chocolat, et est souligné par de fines lignes d'épices douces.