Patrick & Christophe Bonnefond Colline de Couzou 2022

L'avis du club

Situé à l'extrême nord de la Vallée du Rhône, le vignoble des Côtes Rôtie est connu pour son versant escarpé et est entouré de murs de pierres sèches, indispensables pour contenir les matériaux de l'âge primitif du sous-sol. Cette région produit des vins excellents et très recherchés, produisant 9 600 hectolitres de vin par an sur 290 hectares de terres. Le seul cépage dominant est la Syrah, et le second est le Viognier, mais seulement à 20 %. La Colline de Couzou est produite dans le domaine Bonnefond. Ce manoir est tenu par la même famille depuis de nombreuses années. Aujourd'hui, Partick et Christophe prennent le relais. La Colline de Couzou est un 100% Syrah. Selon les années, il sera mis en fûts de chêne pendant un à deux ans.