| Guyanne

THE RUM MERCENARY ENMORE 27 YEARS

1990 | Rum | 70 |53.7°
prix Public

250,02 € TTC

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L'avis du club

Enmore Sugar Estate a été créé par Edward Henry Porter au début du XIXe siècle lorsqu'il a hérité et rénové la plantation de coton de son père sur la rive est de la rivière Demerara. Autrefois l'un des nombreux domaines de la région, lorsque le gouvernement guyanais a commencé à nationaliser et à consolider la production de rhum du pays en 1974, il ne restait que quatre domaines. Le traditionnel Enmore est toujours un distillateur de café historique à deux piliers, construit en 1880. Il est presque inspiré d'Aeneas Coffey qui a reçu le premier brevet en série en 1832. Il est fait de bois de cœur vert de Guyane et est principalement utilisé pour construire des navires car il peut rester fort dans une humidité constante. Le bois est également très approprié pour la distillation car il peut éliminer les sulfites de l'alcool comme le cuivre.Lors de la fermeture du domaine de Versailles en 1978, Enmore a reçu un alambic en bois. Lors de la fermeture d'Enmore en 1994, les deux alambics ont été transférés à Uitvlugt et sont maintenant utilisés comme "Heritage Stills" de Diamond, le dernier producteur de rhum du pays. Ce rhum a été distillé en 1990 et a mûri pendant 27 ans avant d'être mis en bouteille par Kintra et The Rum Mercenary.

Description

Enmore Sugar Estate was established by Edward Henry Porter in the early 19th century when he inherited and renovated his father's cotton plantation on the east bank of the Demerara River. Once one of many estates in the region, when the Guyanese government began nationalizing and consolidating the country's rum production in 1974, only four estates remained. The traditional Enmore is still a historic two-pillar coffee distiller built in 1880. It is almost inspired by Aeneas Coffey who received the first patent in series in 1832. It is made of green heartwood from Guyana and is mainly used for building ships because it can stay strong in constant humidity. The wood is also very suitable for distillation because it can remove sulfites from the alcohol such as copper.When the Versailles estate closed in 1978, Enmore received a wooden still. When Enmore closed in 1994, both stills were transferred to Uitvlugt and are now used as "Heritage Stills" of Diamond, the last rum producer in the country. This rum was distilled in 1990 and matured for 27 years before being bottled by Kintra and The Rum Mercenary.