Antoine sanzay la haye dampierre

Antoine Sanzay La Haye Dampierre est un Saumur-Champigny d'exception, élaboré à partir de cabernet franc. Ce vin reflète le savoir-faire du vigneron et la richesse du terroir de la vallée de la Loire.

Les vignes, plantées dans les années 1980 sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'une maturité précoce. Depuis 2014, le domaine est certifié en agriculture biologique, avec une taille en Guyot simple, garantissant une viticulture respectueuse de l’environnement.

Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés avant une fermentation de 25 jours avec des levures indigènes. L’élevage dure 12 mois dans des œufs en ciment, suivi d’une légère filtration avant la mise en bouteille.

Ce Saumur-Champigny offre des tanins souples et une belle générosité en bouche. Il dévoile des arômes raffinés de fruits rouges et de fleurs, avec une touche minérale caractéristique du terroir.

Idéal avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés, il accompagne aussi parfaitement des plats végétariens riches en saveurs. Ce vin authentique reflète tout le potentiel du cabernet franc cultivé avec passion et exigence.