Champagne AYALA Brut Majeur

AYALA Brut Majeur est la cuvée emblématique de la Maison. Son assemblage associe 55 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 15 % de Meunier provenant de 70 crus répartis entre les principaux terroirs champenois. Plus de 40 % de vins de réserve contribuent à sa régularité et à sa complexité.

Chaque cru, cépage et année est vinifié séparément dans de petites cuves en inox. Après un vieillissement moyen de trois ans sur lies, le champagne reçoit un dosage modéré de 6 g/L qui préserve sa fraîcheur et sa pureté.

La robe or clair est animée par une bulle fine. Le nez dévoile les agrumes, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche. La bouche est fraîche, précise et équilibrée, avec une texture délicate et une finale nette. Polyvalent, Brut Majeur convient aussi bien à l’apéritif qu’à table.