Brice Bouzy Rouge

Le Brice Bouzy Rouge est un vin rouge tranquille de l’appellation Coteaux Champenois, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir provenant du terroir Grand Cru de Bouzy. La maison sélectionne seulement deux à trois parcelles historiques parmi Les Hauts Vaudayants, Les Doyennes et Les Basses Brousses.

Les raisins sont entièrement égrappés, puis mis en cuvaison pendant une dizaine de jours avec un remontage ou un pigeage quotidien. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de dix-huit mois en fûts avant d’être mis en bouteille sans filtration. Le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes de vanille et d’épices douces. La bouche est délicate et fraîche, avec une matière souple, des tanins fins et une finale élégante.

Léger tout en étant expressif, ce Bouzy Rouge peut être servi légèrement rafraîchi et accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas.