Canard-Duchêne P.181

Le Champagne Canard-Duchêne P.181 Extra-Brut Bio associe fraîcheur, fruit et structure. Son nom fait référence à la parcelle cadastrée ZE 181, située à Verneuil et cultivée en agriculture biologique, dont la cuvée est partiellement issue.

L’assemblage actuel réunit 55 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 15 % de meunier. Les chardonnays sont vinifiés en fûts de chêne. Après trois ans de vieillissement en cave, un dosage de 4 g/l accompagne une expression précise du fruit.

Le nez évoque les fruits blancs et jaunes, avec des nuances de litchi, d’amande verte et une discrète touche fumée. La bouche, vive et tonique, développe la pomme et la poire avant une finale aux délicats amers.