Domaine Bernard Baudry Le Clos Guillot 2024

Le Clos Guillot 2024 de Bernard Baudry est un Chinon rouge de cabernet franc provenant d’un coteau orienté sud à sud-est. L’argile domine le haut de la parcelle, tandis que le bas repose sur du tuffeau jaune.

Après les vendanges manuelles, le vin bénéficie d’un élevage de douze mois en barriques déjà utilisées, puis de neuf mois en cuves ciment non revêtues. La mise en bouteille s’effectue sans filtration.

La cuvée se caractérise par des notes de griotte et de fruits noirs, une bouche raffinée et une finale fraîche. Dans le millésime pluvieux 2024, le domaine souligne que le drainage naturel du Clos Guillot a contribué à préserver la qualité des raisins. Un Chinon parcellaire à découvrir pour sa finesse et son expression du terroir.