Domaine Derain Gevrey-Chambertin En Vosne 2021

En Vosne 2021 du Domaine Derain est un Gevrey-Chambertin rouge issu de vieilles vignes de pinot noir. Cette cuvée parcellaire de la Côte de Nuits repose sur des sols mêlant argile et calcaire.

Les raisins sont partiellement égrappés et fermentent avec les levures indigènes. Un élevage prolongé en fûts de chêne, sur lies, accompagne ensuite le développement du vin.

Le style recherché associe profondeur, structure et finesse, pour une dégustation qui gagne à prendre son temps. Ce Gevrey-Chambertin se destine particulièrement à la table : une viande rôtie, une volaille aux champignons ou un gibier délicatement préparé permettront d’en apprécier la tenue. Une cuvée pour explorer le pinot noir de la Côte de Nuits à travers l’approche du Domaine Derain.