Famille Moutard Chablis Vieilles vignes

Le Chablis Vieilles Vignes de la Famille Moutard est un vin blanc issu de chardonnay, cultivé sur des vignes anciennes implantées sur les coteaux argilo-calcaires du Kimméridgien, typiques de l’appellation Chablis. L’âge des vignes, qui dépasse souvent les quarante ans, permet de produire un vin plus concentré, avec une expression marquée du terroir. La vinification est conduite avec précision pour préserver la fraîcheur naturelle du chardonnay, avec un élevage en cuve inox qui conserve toute la pureté du fruit et la minéralité caractéristique du cru. À la dégustation, le vin présente une robe jaune pâle brillante. Le nez révèle des arômes d’agrumes, de pierre à fusil et de fleurs blanches, complétés par une légère note iodée. En bouche, l’attaque est tendue, avec une belle intensité et une finale saline et persistante. Ce Chablis accompagne parfaitement des fruits de mer, un poisson grillé, des huîtres ou encore des fromages frais. Il peut se déguster jeune pour sa vivacité ou après quelques années de garde pour une expression plus ample et complexe.