Filey Bay

​Filey Bay est un single malt anglais produit par la distillerie Spirit of Yorkshire, située à Hunmanby, dans le comté du Yorkshire. Élaboré à partir d'orge cultivée localement, ce whisky est distillé deux fois dans des alambics en cuivre de type pot still et vieilli principalement dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Embouteillé à 46 % sans filtration à froid ni ajout de colorant, il présente une robe dorée claire.​

Au nez, Filey Bay offre des arômes frais et fruités, avec des notes de fruits tropicaux tels que l'ananas, le melon et la goyave, accompagnées de nuances de biscuit, de vanille et de cannelle. En bouche, l'attaque est douce et soyeuse, révélant des saveurs de pêche mûre, de miel, de sucre brûlé et d'épices douces. La finale est moyenne, marquée par des notes de fruits du verger, de vanille et une légère touche saline, reflétant la proximité côtière de la distillerie.​

Ce whisky polyvalent peut être dégusté pur ou avec une légère addition d'eau pour en apprécier pleinement les arômes. Il témoigne du savoir-faire anglais en matière de whisky, offrant une alternative intéressante aux single malts écossais traditionnels.