Champagne Franck Bonville Unisson Blanc de Blancs Grand Cru

Le Champagne Franck Bonville Unisson Blanc de Blancs Grand Cru est une cuvée de prestige élaborée exclusivement à partir de Chardonnay. L’assemblage actuellement commercialisé associe 70 % de la vendange 2020 et 30 % de la vendange 2019, issues des villages grands crus d’Avize et d’Oger.

Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves inox. Une partie des vins de réserve est élevée en foudres et en demi-muids, puis la cuvée bénéficie de cinq années de vieillissement sur lattes. Dosée à seulement 2,5 g/L, elle présente un style précis, gourmand et faiblement dosé.

Le nez dévoile des notes de brioche, de beurre frais et d’amande, accompagnées de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est onctueuse et harmonieuse, soutenue par une fraîcheur crayeuse et une fine salinité. La finale est longue, équilibrée et particulièrement élégante.