New born setouchi sherry cask

​Le Newborn Setouchi Sherry Cask est un whisky japonais produit par la distillerie SETOUCHI, située à Kure, dans la préfecture d'Hiroshima. Fondée par Miyake Honten, une entreprise traditionnelle de saké, cette distillerie est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Ce single malt a vieilli pendant deux ans dans des fûts de sherry Oloroso importés d'Espagne, bénéficiant du climat tempéré de la mer intérieure de Seto pour développer son profil aromatique. ​

À la dégustation, le Newborn Setouchi Sherry Cask présente des arômes riches de fruits secs et de notes boisées, caractéristiques de son vieillissement en fûts de sherry. En bouche, des saveurs de caramel, de fruits mûrs et de chocolat noir se révèlent, avec une légère acidité en finale, apportant une touche de fraîcheur. Malgré sa jeunesse, ce whisky offre une complexité surprenante et témoigne du potentiel de la distillerie SETOUCHI. ​

Embouteillé à 47 % d'alcool, ce whisky non filtré à froid est disponible en édition limitée, avec seulement 1 200 bouteilles mises en vente. Il est recommandé de le déguster pur pour apprécier pleinement ses arômes, ou avec une légère addition d'eau pour en adoucir la puissance.