Pascal Jolivet Blanc fumé

Pascal Jolivet Blanc Fumé est un vin blanc sec et tendu, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, sur les terroirs calcaires et silex de l'appellation Pouilly-Fumé, en vallée de la Loire. Ce vin exprime avec pureté l’identité minérale du sauvignon sur ces sols emblématiques. Le nez dévoile des arômes nets de citron, de pamplemousse, de groseille à maquereau et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, la texture précise, avec des saveurs d’agrumes, de pomme verte, une belle fraîcheur végétale et une salinité marquée. La finale est longue, ciselée et minérale. Un blanc fumé élégant et tranchant, idéal avec des fruits de mer, des poissons crus ou des fromages de chèvre.