Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Les Chenevottes premier cru 2023

Le Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2023 est un Chardonnay de Bourgogne issu de plusieurs petites parcelles, dont une plantation de très vieilles vignes. Cette cuvée associe avec élégance la richesse caractéristique de Chassagne-Montrachet à la tension minérale recherchée par le domaine.

Le nez révèle des arômes de poire mûre, de pomme croquante et de pêche blanche, accompagnés de fleurs blanches, d’amande grillée et de délicates notes fumées. Une touche d’épices et de pierre à fusil complète son bouquet.

La bouche est soyeuse, ample et parfaitement équilibrée. Les fruits du verger et les agrumes sont soutenus par une acidité vive et une minéralité précise. L’élevage apporte du volume et une légère nuance toastée sans masquer la pureté du fruit. La finale est longue, fraîche et légèrement saline.

Profond tout en conservant une grande finesse, Les Chenevottes 2023 est un Chassagne-Montrachet Premier Cru particulièrement raffiné, capable de se bonifier longuement en cave.