Rotem & Mounir Saouma – Inopia Blanc 2020

Inopia Blanc 2020 est un Côtes-du-Rhône Villages blanc élaboré par Rotem et Mounir Saouma sur leur domaine situé à Orange, dans la Vallée du Rhône méridionale. Connus pour leur maison bourguignonne Lucien Le Moine, les deux vignerons appliquent ici une philosophie fondée sur la patience, la précision et une intervention minimale.

Cette cuvée est composée à 85 % de Grenache blanc, complété par de la Roussanne, de la Marsanne, du Bourboulenc, de la Clairette et du Viognier. Après le pressurage des grappes entières, la fermentation et l’élevage sont réalisés dans des fûts de 500 litres et des œufs en ciment. Le vin demeure ensuite pendant 18 mois sur ses lies, sans soutirage, collage ni filtration.

Inopia Blanc 2020 offre un nez intense et expressif, marqué par les agrumes mûrs, les fleurs blanches et de délicates notes minérales. La bouche est ample et soyeuse, tout en conservant une belle fraîcheur. Sa richesse parfaitement équilibrée se prolonge dans une finale longue, précise et légèrement saline. Un vin blanc du Rhône généreux et raffiné, qui séduira les amateurs de cuvées profondes et élégantes.