Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso est un vin rouge italien généreux et structuré, originaire de la région de Vénétie. Il est élaboré à partir des cépages corvina, rondinella et molinara, selon la méthode traditionnelle du « ripasso », qui consiste à refermenter le vin sur les lies de l’Amarone. Ce procédé lui confère une belle concentration aromatique et une profondeur supplémentaire. Le nez révèle des arômes de cerise noire, de prune, de cacao et de réglisse. En bouche, la texture est ample et veloutée, avec des saveurs de fruits confits, d’épices douces, de tabac et un boisé discret. La finale est longue, chaleureuse et parfaitement équilibrée. Un vin riche et expressif, parfait pour accompagner des viandes rôties, des plats en sauce ou des fromages affinés.